O Mercado Municipal de Pinheiros recebe, nos dias 23 e 24 de outubro de 2026, a Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar. A programação reúne 13 marcas brasileiras, das 10h às 18h, com entrada gratuita.
A feira é organizada pela Associação Bean to Bar Brasil e propõe aproximar consumidores de fabricantes que acompanham a transformação do cacau em chocolate.
Além de apresentar produtos de diferentes marcas, o encontro chama atenção para a origem das amêndoas e para as escolhas de produção que influenciam aromas, texturas e sabores.
Quando e onde acontece a feira?
O evento será realizado no Mercado Municipal de Pinheiros, localizado na Rua Pedro Cristi, 89.
O que significa chocolate bean to bar?
A expressão inglesa bean to bar significa "da amêndoa à barra". Ela identifica um modelo de fabricação em que o produtor acompanha a transformação do cacau em chocolate.
Nesse processo, decisões relacionadas à seleção das amêndoas, torra, moagem, refino e formulação influenciam o resultado final.
Por que chocolates podem ter sabores diferentes?
A variedade do cacau, sua origem, as condições de cultivo e as etapas de fermentação e torra podem produzir perfis sensoriais distintos.
Por isso, barras com o mesmo percentual de cacau não necessariamente apresentam aromas e sabores iguais.
Quais marcas participam?
A programação divulgada pela organização reúne 13 fabricantes:
Casa Lasevicius, Luzz Cacau, Mestiço Chocolates, Mahiange Chocolate, Cacau do Céu, Baianí, Caza Chocolates, ZAAD, Gallette, Priscyla França, Jucolatte, Majucau e Mission.
A proposta é apresentar ao público diferentes maneiras de trabalhar o cacau e ampliar o conhecimento sobre a produção brasileira de chocolate artesanal.
Associação valoriza a cadeia do cacau
A Associação Bean to Bar Brasil, oficializada em 2018, reúne fabricantes de chocolate artesanal e desenvolve iniciativas para divulgar o setor e fortalecer a relação entre produtores e consumidores.
Entre os temas defendidos pela entidade estão a valorização do trabalho na cadeia produtiva, a procedência da matéria-prima e práticas responsáveis.
Serviço: Feira de Chocolate em Pinheiros
CNN Brasil Viagem & Gastronomia, reportagem de 19/10/2026.
Prazeres da Mesa, agenda de 19/10/2026.
Associação Bean to Bar Brasil, informações institucionais.
