Oficinas culinárias, conversas e experiências ligadas à biodiversidade brasileira fazem parte da programação do Experimenta! Comida, Saúde e Cultura, que chega à sua décima edição entre os dias 15 e 24 de outubro de 2026.
Realizado pelo Sesc São Paulo, o projeto propõe olhar para a alimentação para além do prato, aproximando gastronomia, saúde, memória, cultura, sustentabilidade e os territórios onde os alimentos são produzidos e consumidos.
No Sesc Pinheiros, a programação inclui atividades gratuitas que convidam o público a compartilhar lembranças relacionadas à comida, conhecer ingredientes brasileiros e descobrir novas possibilidades de preparo. As experiências combinam prática culinária, troca de conhecimentos e reflexão sobre os hábitos alimentares do dia a dia.
A proposta do Experimenta! é valorizar diferentes formas de se relacionar com a alimentação, reconhecendo os saberes populares, a diversidade dos ingredientes e a importância de escolhas mais conscientes e sustentáveis.
Oficina transforma lembranças em experiência culinária
Um dos destaques da programação em Pinheiros é a Oficina Culinária – Mapa Afetivo Alimentar, conduzida pela chef Simone Gomes, na sexta-feira, 16 de outubro, às 19h.
A atividade convida os participantes a compartilhar histórias e experiências ligadas à alimentação enquanto preparam receitas com ingredientes da sociobiodiversidade brasileira e exploram o aproveitamento integral dos alimentos.
Cozinheira e fundadora do coletivo Banquetaço e da campanha de combate à fome “Gente é pra Brilhar”, Simone desenvolveu uma metodologia que utiliza a memória alimentar como ponto de partida para a aprendizagem e a troca de saberes.
A oficina é gratuita, tem duração prevista de duas horas e acontece na Sala de Múltiplo Uso, no terceiro andar. As inscrições são realizadas no local, 30 minutos antes do início da atividade, conforme disponibilidade de vagas.
Memórias, histórias pessoais e preparo de receitas com ingredientes brasileiros.
16 de outubro • 19hUma conversa sobre biodiversidade, tradições e cultura alimentar, acompanhada de degustação.
17 de outubro • 15hExibição de documentário seguida de conversa sobre alimentos in natura e minimamente processados.
21 de outubro • 19hExperiência prática para conhecer plantas alimentícias não convencionais e suas aplicações culinárias.
22 de outubro • 19hBiodiversidade brasileira ganha espaço na cozinha
No sábado, 17 de outubro, às 15h, a nutricionista e pesquisadora Neide Rigo conduz a atividade Biodiversidade, cultura alimentar e pães com ingredientes brasileiros. A proposta combina conversa sobre tradições e saberes populares com a degustação de pães preparados com frutas e insumos típicos da Amazônia.
Já na quinta-feira, 22 de outubro, às 19h, a oficina Sabores da Natureza – Conhecendo e Experimentando as PANC, com Guilherme Reis Ranieri, apresenta possibilidades culinárias das Plantas Alimentícias Não Convencionais. A atividade aborda características sensoriais, usos e formas de incorporar essas espécies à alimentação cotidiana.
As atividades aproximam o público de ingredientes, tradições e conhecimentos associados à diversidade alimentar brasileira.
O projeto também propõe refletir sobre o aproveitamento dos alimentos e a presença de produtos frescos ou minimamente processados nas refeições.
Documentário, conversa e oficina de biscoitos
A programação segue na quarta-feira, 21 de outubro, às 19h, com Mais Comida de Verdade na Mesa. A atividade reúne a exibição do documentário Comida de Mentira, dirigido por Rafael Mellim, e uma conversa conduzida pelas nutricionistas Joverlany Pessoa de Albuquerque e Heidy Lucia da Silva.
O encontro aborda maneiras de reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e ampliar a presença de alimentos in natura ou minimamente processados na rotina.
No sábado, 24 de outubro, às 15h, a oficina Biscoitos com Sabores da Natureza, com Marcela Barreto e recursos de acessibilidade em Libras, propõe preparar e decorar biscoitos amanteigados com flores comestíveis e plantas alimentícias não convencionais. A atividade explora cores, texturas e sabores e apresenta possibilidades de uso desses ingredientes na culinária.
As atividades integram a programação do Experimenta! na unidade de Pinheiros. Embora sejam gratuitas, algumas oficinas têm inscrições presenciais pouco antes do início e dependem da disponibilidade de vagas.
Serviço
De 15 a 24 de outubro de 2026
Programação gratuita. Consulte os detalhes de cada atividade antes de sairSesc Pinheiros - Rua Paes Leme, 195, Pinheiros, São Paulo
Nas oficinas com inscrição local, procurar a equipe 30 minutos antes do início.
Vagas sujeitas à disponibilidadeConfira horários, classificação etária, locais e eventuais alterações nos canais oficiais do Sesc.
Acessar a programação do Experimenta!Do conhecimento sobre ingredientes brasileiros às experiências culturais, Pinheiros oferece oportunidades para conhecer novas ideias, sabores e formas de se relacionar com a comida.
Veja mais Notícias de GastronomiaO Experimenta! acontece em torno do Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro, e convida o público a refletir sobre a relação entre comida, cultura, saúde e sustentabilidade.
- Sesc São Paulo — Experimenta! Comida, Saúde e Cultura chega à décima edição
- Sesc São Paulo — Oficina Culinária: Mapa Afetivo Alimentar
- Sesc São Paulo — Biodiversidade, cultura alimentar e pães com ingredientes brasileiros
- Sesc São Paulo — Mais Comida de Verdade na Mesa
- Sesc São Paulo — Sabores da Natureza: Conhecendo e Experimentando as PANC
