O festival de pizzas na Vila Madalena reúne neste sábado, 17 de outubro, quatro padarias artesanais de São Paulo. Chamado Forno Aberto, o encontro terá receitas exclusivas, vinhos, sorvetes e sobremesas. Entre as participantes está a Lida, de Pinheiros.
A programação acontece na Iza Padaria Artesanal, na Rua Wisard, 602, das 12h às 17h. A anfitriã recebe as padarias Lida, Zestzing e Forno Fecchio.
Cada estabelecimento apresentará uma pizza de 20 centímetros, preparada e assada na hora. Os preços divulgados variam de R$ 38 a R$ 65. Não haverá reservas.
Festival de pizzas na Vila Madalena: como será o Forno Aberto
O encontro foi concebido como uma matinê gastronômica, reunindo receitas criadas especialmente para a ocasião. A proposta é apresentar diferentes interpretações de pizza artesanal em um único endereço.
A Iza Padaria será a anfitriã. Como o espaço interno é limitado, a organização prevê que os visitantes também utilizem a área externa.
Importante: o Forno Aberto acontece exclusivamente na Iza, na Vila Madalena. As demais padarias participam como convidadas e possuem estabelecimentos em outros bairros.
Quatro padarias, quatro pizzas exclusivas
O cardápio divulgado combina preparos tradicionais com ingredientes menos comuns, incluindo referências à culinária paraense, carnes, vegetais e queijos.
Pizza marinara
A anfitriã Izabela Tavares apresentará uma receita com tomates semissecos, azeite, ervas e parmesão.
Wagyu curado e avelã
A criação da padeira Hanny Guimarães e da sócia Carolina Arantes combina wagyu curado com avelã tostada.
Abobrinha e limão-siciliano
A receita da padeira Claudia Rezende combina carpaccio de abobrinha, limão-siciliano, pesto de manjericão e queijo fior di latte.
Pizza de tacacá
A receita de Carolina Camargo combina camarão, jambu, redução de tucupi e pimenta-de-cheiro, em uma homenagem à culinária do Pará.
Rua Tucuna, 856, Perdizes ↗
Lida leva a panificação de Pinheiros ao Forno Aberto
A participação da Lida é a conexão direta do festival com Pinheiros. A padaria funciona na Rua João Moura, 911 e é especializada em panificação integral de fermentação natural.
Em 2026, a casa foi escolhida como melhor padaria de São Paulo pelo júri especializado da Folha de S.Paulo. Para o encontro, apresenta uma pizza de wagyu curado com avelã tostada.
A receita é assinada pela padeira Hanny Guimarães e pela sócia Carolina Arantes.
Vinhos e sobremesas completam o cardápio
O Forno Aberto também terá vinhos selecionados pela sommelière Sofia Silveira, da Uva Vinhos, além de sorvetes e doces das padarias participantes.
Vinhos selecionados
As taças terão preços de R$ 40 a R$ 70. As garrafas custarão entre R$ 220 e R$ 550, conforme a seleção anunciada.
Sobremesas artesanais
Entre as opções estão cookies de cupuaçu, pandoro, sorvetes artesanais e doces da vitrine da Iza.
A Forno Fecchio levará cookies de cupuaçu com castanha-do-pará e caramelo, anunciados a R$ 18. A Zestzing participará com pandoro.
Carolina Arantes também preparará sorvetes de chocolate brasileiro 70%, com nibs de cacau e flor de sal, e de caramelo salgado com cumaru. O preço divulgado é de R$ 20 por bola.
Os doces e tortas da vitrine da Iza terão preços entre R$ 12 e R$ 30.
Precisa reservar para participar?
Não. Segundo as informações divulgadas sobre o evento, o Forno Aberto não aceitará reservas.
Como a capacidade interna da padaria é limitada, quem pretende visitar o encontro deve considerar a possibilidade de espera.
Antes de sair: os preços apresentados correspondem ao cardápio divulgado antecipadamente e podem sofrer alterações pela organização.
Serviço: Forno Aberto 2026
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Quatro padarias, um único endereço
O Forno Aberto aproxima estabelecimentos de diferentes bairros em uma programação gastronômica na Vila Madalena. Para o público de Pinheiros e do entorno, é uma oportunidade de experimentar receitas preparadas especialmente para o encontro.
Embora cada padaria mantenha seu endereço próprio, todas as pizzas do evento serão servidas na Iza, na Rua Wisard.
Guia Folha — Forno Aberto, publicado em 13/10/2026 .
Iza Padaria Artesanal e Lida : canais institucionais.